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饮食教学视频及书籍下载(115禁止分享更换为Dbank更新)
作者:水鬼 日期:2010-03-11
春节饮食六大不良习惯
作者:水鬼 日期:2011-02-05
天寒岁末，又是家人共聚一堂的时刻。在这个幸福快乐的春节长假，饮食可谓是节日里的重头戏！辛辛苦苦工作了一年，作为一种休息、放松和犒劳家人的重要方式，也作为庆祝全家团聚的载体，每家每户都会在春节饮食上下足功夫！许多人顿顿都是大口吃肉，大碗喝酒！长假几天吃下来，消化也不良了，营养也不均衡了，食欲也吃没了，胃也喝出血了……那么春节期间的饮食究竟应该注意什么？怎么吃才能过一个健康的春节呢？
满桌大鱼大肉才叫过年
春节往往顿顿都离不开鱼肉荤腥，其实在过去经济落后的年代，大家都只能在过年期间吃点好的，吃点肉，但现在时代不同，我们的一些观念也要做一些转变！大家平时的餐桌已经非常丰富了，不必再补充这么多的肉类食品。
满桌大鱼大肉才叫过年
春节往往顿顿都离不开鱼肉荤腥，其实在过去经济落后的年代，大家都只能在过年期间吃点好的，吃点肉，但现在时代不同，我们的一些观念也要做一些转变！大家平时的餐桌已经非常丰富了，不必再补充这么多的肉类食品。
吃的养生之道
作者:水鬼 日期:2010-12-13
民以食为天，饮食是人类维持生命的基本条件。而人要活得健康愉快，充滿活力和智慧，就不能仅仅滿足于吃饱肚子，还必須考虑饮食的合理调配，才能保证人体生命活动所必須的各种营养物质。早在二千多年前，中医就认识到，调和「四气」，谨和「五味」，不但对于人的五脏、气血等生理状态有益，而且在疾病状态下也能发挥治疗作用。四气是指寒、熱、溫、涼;五味指甘、酸、苦、辛、咸。食物性味不同而功能各异，进行“食补”时，就得根据各种食品的性味合理选择。
《素问•六节藏象论篇》“天食人以五气，地食人以五味，五气入鼻，藏于必肺，上使五色修明，音声能彰;五味入口，藏于肠胃，味有所藏，以养五气，气和而生，津液相成，神乃自生。”《灵枢•五味》说：“五味各走其所喜，谷味酸，先走肝。谷味苦，先走心。谷味甘，先走脾。谷味辛，先走肺。谷味咸，先走肾。”《素问•至真要大论》中指出的：“辛甘发散为阳，酸苦涌泄为阴，咸味涌泄为阴，淡味渗泄为阳。”《素问•藏气法时论》说：“辛酸甘苦咸，各有所利，或散、或收、或缓、或急、或坚，四时五藏，病随五味所宜也。”
寒、热、温、凉四气，其中温热与寒凉属于两类不同的性质。而温与热，寒与凉则分别具有共同性;温次于热，凉次于寒，即在共同性质中又有程度上的差异。
《素问•六节藏象论篇》“天食人以五气，地食人以五味，五气入鼻，藏于必肺，上使五色修明，音声能彰;五味入口，藏于肠胃，味有所藏，以养五气，气和而生，津液相成，神乃自生。”《灵枢•五味》说：“五味各走其所喜，谷味酸，先走肝。谷味苦，先走心。谷味甘，先走脾。谷味辛，先走肺。谷味咸，先走肾。”《素问•至真要大论》中指出的：“辛甘发散为阳，酸苦涌泄为阴，咸味涌泄为阴，淡味渗泄为阳。”《素问•藏气法时论》说：“辛酸甘苦咸，各有所利，或散、或收、或缓、或急、或坚，四时五藏，病随五味所宜也。”
寒、热、温、凉四气，其中温热与寒凉属于两类不同的性质。而温与热，寒与凉则分别具有共同性;温次于热，凉次于寒，即在共同性质中又有程度上的差异。
糖尿病患者怎样搭配饮食
作者:水鬼 日期:2010-10-02
饮食治疗是治疗糖尿病的重要措施之一，可是控制饮食后，很多患者却要承受饥饿的痛苦，饿得慌时甚至会背着医生或家人“偷食”，也有部分患者实在忍受不了饥饿，干脆放弃治疗，说吃不饱活得再长寿也没意思。其实，糖尿病的饮食治疗并不是“饥饿疗法”，只要能掌握综合、均衡的饮食方法，每一个患者都能像正常人一样享受健康饮食的快乐。
对没有严重合井症的患者而言，糖尿病的饮食控制主要是控制每天的总热量摄入。在总热量许可范围内，对食品的种类一般没有特别限制，只要做到营养平衡即可。根据个人口味对食物的种类进行适当调整，是完全可以满足“饱”的要求的。
豆腐、豆腐皮、豆干等豆制品式样繁多，富含蛋白质和纤维素，且热量较低，是糖尿病患者的健康食品，进食稍多也无妨。但已合并糖尿病肾病的患者例外，他们需要限制植物蛋白的摄入，包括各种豆制品。
对没有严重合井症的患者而言，糖尿病的饮食控制主要是控制每天的总热量摄入。在总热量许可范围内，对食品的种类一般没有特别限制，只要做到营养平衡即可。根据个人口味对食物的种类进行适当调整，是完全可以满足“饱”的要求的。
豆腐、豆腐皮、豆干等豆制品式样繁多，富含蛋白质和纤维素，且热量较低，是糖尿病患者的健康食品，进食稍多也无妨。但已合并糖尿病肾病的患者例外，他们需要限制植物蛋白的摄入，包括各种豆制品。
肝病患者春天要合理搭配饮食
作者:水鬼 日期:2010-10-02
在春天，肝病患者饮食的总原则是：综合营养，合理搭配，防止偏食。
肝病患者每日要摄取足量的维生素、脂肪、碳水化合物、蛋白质；一日三餐要合理搭配，荤素相间，尽可能少食辛辣等刺激性较强的食物，避免养成偏食的不良习惯。每天坚持喝一杯牛奶、吃一个鸡蛋、二到三两精瘦肉（猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鱼肉均可）、一块豆腐，每天两种蔬菜（扁豆、菠菜、油菜、芹菜、黄瓜、香菇、木耳等中任选）交换搭配，吃两个水果（苹果、梨、桃、香蕉等）。尽可能避免食用麻辣火锅、海鲜发物、油炸油煎、动物内脏等不易消化的食品。同时，要禁酒戒烟，酒精和烟毒对肝细胞都有损害，应属禁忌之列。
春季肝病易发，食谱以保肝、养肝为主
肝病患者每日要摄取足量的维生素、脂肪、碳水化合物、蛋白质；一日三餐要合理搭配，荤素相间，尽可能少食辛辣等刺激性较强的食物，避免养成偏食的不良习惯。每天坚持喝一杯牛奶、吃一个鸡蛋、二到三两精瘦肉（猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鱼肉均可）、一块豆腐，每天两种蔬菜（扁豆、菠菜、油菜、芹菜、黄瓜、香菇、木耳等中任选）交换搭配，吃两个水果（苹果、梨、桃、香蕉等）。尽可能避免食用麻辣火锅、海鲜发物、油炸油煎、动物内脏等不易消化的食品。同时，要禁酒戒烟，酒精和烟毒对肝细胞都有损害，应属禁忌之列。
春季肝病易发，食谱以保肝、养肝为主
合理搭配饮食预防肠胃病
作者:水鬼 日期:2010-09-27
新春佳节，亲人团聚，好友来访，丰盛的家宴为喜庆节日增光添彩。但同时医院内的儿童患者有增多的趋势，而且大多是肠胃病患者。
很多患病儿童出现了腹痛、腹泻或是消化不良等症状。儿科医生分析，这和节日期间，过多地食用高脂肪、高蛋白的油腻食物有关。由于儿童的肠胃消化系统与成人相比较为脆弱，一旦营养过剩无法吸收就会出现消化功能紊乱。专家提醒家长，节日期间注意合理搭配饮食，这不但适合孩子也适合大人。
节日期间的饮食，应力求荤素、冷热、粗精、干稀巧搭配。荤素搭配，可以激发人的食欲，保持营养平衡，尽量少吃酸性食物。冷热菜肴的口味，要甜咸搭配，适当吃点麻辣食品，既开胃又助消化。适当吃些粗粮、粗纤维食物，帮助消化。干稀搭配，主食花样要多，有馒头、水饺、米饭等；粥、汤、甜饮等品种也要常变换，力求口味多样。荤食应少而精，肥瘦搭配，以瘦为主，口味要清淡，可多选择牛肉、狗肉、兔肉、鸽子肉、猪蹄、鸡鸭鹅爪以及海鲜类等。鱼、肉的制作要以清蒸为主，少吃油炸、火烤食品。
很多患病儿童出现了腹痛、腹泻或是消化不良等症状。儿科医生分析，这和节日期间，过多地食用高脂肪、高蛋白的油腻食物有关。由于儿童的肠胃消化系统与成人相比较为脆弱，一旦营养过剩无法吸收就会出现消化功能紊乱。专家提醒家长，节日期间注意合理搭配饮食，这不但适合孩子也适合大人。
节日期间的饮食，应力求荤素、冷热、粗精、干稀巧搭配。荤素搭配，可以激发人的食欲，保持营养平衡，尽量少吃酸性食物。冷热菜肴的口味，要甜咸搭配，适当吃点麻辣食品，既开胃又助消化。适当吃些粗粮、粗纤维食物，帮助消化。干稀搭配，主食花样要多，有馒头、水饺、米饭等；粥、汤、甜饮等品种也要常变换，力求口味多样。荤食应少而精，肥瘦搭配，以瘦为主，口味要清淡，可多选择牛肉、狗肉、兔肉、鸽子肉、猪蹄、鸡鸭鹅爪以及海鲜类等。鱼、肉的制作要以清蒸为主，少吃油炸、火烤食品。
